如何将普通的小炒黄牛肉做得特别?首先,赵师傅炼制了一款煳葱辣油炒牛肉,增加特别的酸辣和葱香;其次,为牛肉搭配口感滑爽的魔芋片,增加可食性。
成菜咸香诱人,微辣爽口,汤菜一体,是我们店里的一道旺销菜品。
这是一道特色家乡小炒,与大部分人印象中红艳艳的卖相不同,其成菜更像是“干煸+泡椒+青椒”的组合,加上用蜂窝煤炉炒制,有股特别的焦香味。