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党参、当归、石斛……到底能不能用来做菜？标准答案来了！

党参、当归、石斛……到底能不能用来做菜？标准答案来了！

这些厨师经常使用的烹饪原料，到底能否用于烹饪当中？使用后会不会像使用冬虫夏草炖汤那般被罚款？

2020-01-08 20:05:48 3501 食材资讯 采购须知 食材原料
2019网络热传的10条海鲜谣言，真相来了！

2019网络热传的10条海鲜谣言，真相来了！

2019年就要过去了，今天咱们就网络热传的10条谣言辟辟谣。

2019-12-24 18:37:42 2507 食材资讯 采购须知 食材原料
“掉银粉的带鱼有毒”？真相来了！

“掉银粉的带鱼有毒”？真相来了！

​每年冬天，都是带鱼最肥美的季节。不过，最近关于“带鱼刷银粉”的新闻被广泛传播，引起大众的关注，还有“专家”说“掉银粉的带鱼都有毒”。那么，真相到底是怎样的呢？

2019-12-09 19:26:33 3187 食材资讯 采购须知 食材原料
假的阳澄湖大闸蟹你还买？聪明人都去这些地区买了！

假的阳澄湖大闸蟹你还买？聪明人都去这些地区买了！

近年来，阳澄湖大闸蟹“十买九假”的负面新闻屡见报端，而在今年的大闸蟹“战役”中，太湖、洪泽湖、大纵湖等多个产区的大闸蟹，已呈现百花齐放的局面。

2019-11-25 10:40:58 2789 食材资讯 采购须知 食材原料
你还在用冬虫夏草做菜吗？出事了！赶快停止使用！

你还在用冬虫夏草做菜吗？出事了！赶快停止使用！

今早，一条提醒通知在各厨师群里传得沸沸扬扬，让很多厨师同行不由得心头一紧……

2019-10-12 17:26:11 1980 食材资讯 采购须知 食材原料
神奇的调味黄油：茉莉花烟熏味、辣椒豆豉味，很多人都没见过！

神奇的调味黄油：茉莉花烟熏味、辣椒豆豉味，很多人都没见过！

黄油在欧洲，特别是在法国，与美食永远是不可分割的。当充满西式风情的黄油，遇见中式经典调料——比如豆豉、陈皮，会碰撞出怎样的神奇火花呢？

2019-10-25 16:12:46 3099 创意菜 芳香黄油 特色黄油
大家注意，这种象拔蚌千万别买！

大家注意，这种象拔蚌千万别买！

最近，广东汕头又有一批“毒象拔蚌”被曝光。这是怎么一回事呢？

2019-06-12 18:23:00 9207 食材资讯 采购须知 食材原料
市面惊现“染色粽叶”？一招教你轻松辨别！

市面惊现“染色粽叶”？一招教你轻松辨别！

最近有一则“你买到的粽子可能含重金属”的新闻，让人不由得不警惕。这是怎么回事？

2019-05-21 17:58:22 5934 食材资讯 采购须知 食材原料
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