成菜鲜辣味美,十分鲜香。
成菜软糯鲜香,口感丰富。
因为此菜是把烧入味的鸭掌放到碧绿的菜心上面,所以才取了这么一个诗情画意的菜名。制作时,尤其要注意火候,既要让鸭掌的口感软糯,又要带有一定的嚼劲。
成菜麻辣鲜香,口感丰富。
成菜色泽红亮,鲜香微辣。