【创新菜】招牌沾益辣子鸡

来源:红厨网      2019-03-03 22:12:00     

<主料>

仔土鸡200g、鸡肠150g、鸡胗150g。

<辅料>

干云椒200g、姜末30g、蒜米30g。

<调料>

葱油50g、王守义十三香3g、盐5g、鸡粉6g、花椒油3g。

<做法>

1.将仔土鸡宰杀,清洗干净,去骨,改刀为2cm见方的丁,加盐腌制;鸡胗改刀为2cm的丁;鸡肠改刀为6cm的段待用。

2.干辣椒用热水浸泡4小时,磨细待用。

3.起锅上火,下油将腌好的鸡肉滑油,捞出沥干油。

4.起锅上火,下葱油,加入姜末、蒜米炒香,加入糍粑辣椒煸炒,加入滑好油的鸡肉以及鸡胗、鸡肠煸炒,加盐、鸡粉、十三香炒香,装盘撒上葱花即可。

制作 | 浦云舟

本文为红厨网原创文章,未经允许严禁转载!违者必究!

|1
|1

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

红厨菜谱 红厨食材

【新疆菜】酸辣漏鱼

【新疆菜】椒麻鸡

【新疆菜】风干尼雅黑鸡

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。