【融合菜】云南脆笋配面包蟹
来源：红厨网 
2019-03-19 13:57:18 
准备时间：10分钟。
烹饪时间：5分钟。
主料：面包蟹700克。
辅料：笋丝300克，鸡枞菌50克。
调料：沙拉酱50克。
份量：4人份。
制作：
1、将面包蟹洗净煮熟改刀，一分为六份放入冰水中浸凉，然后捞出控干水分备用。
2、笋洗净切丝，煮熟备用。
3、将笋丝用沙拉酱拌匀垫入盘底，将蟹浇上秘制风味酱装盘，最后撒上鸡枞菌即可。
说明：
面包蟹也被称为黄金蟹，体型较大，蟹肉很厚而且细嫩。针对面包蟹肉的细嫩口感可以搭配金针菇、木耳、笋等脆爽的食材，以丰富口感。
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