【融合菜】蟹黄石榴包配鲟鱼子酱

来源:红厨网      2019-03-19 14:00:38     

准备时间:30分钟。

烹饪时间:10分钟。

主料:虾肉100克。

辅料:蟹黄30克,鱼子酱15克,猪肥膘末30克。

调料:料酒10克,葱姜汁5克,生抽2克,盐2克。

份量:1人份。

制作:

1、将虾仁、猪肥膘末加上料酒、葱姜汁等调料上劲,再加上蟹粉拌均匀成蟹粉虾仁馅。

2、用春卷皮包入蟹粉虾仁馅,用小葱丝扎紧成石榴状,放蒸锅里蒸熟。

3、石榴包蒸熟后撒上鱼子酱摆盘即可。

说明:

一般鱼子酱在摄氏零下2-4度的情况下可以保存18个月,在冰箱中冷藏就只能保存6-8周。如果来得及保鲜,鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续,提供更久的冷藏保存时间。

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