【酒楼菜】海鲜土豆汤
来源：红厨网 
2019-04-10 11:28:49 
材料：
原料：
小土豆250克，海蟹1只（300克/只），蛤蜊、蛏子各8个，虾7只。
调料：
熟猪油80克，二汤500克，芹菜段、姜片、葱段、盐各10克。
制作：
1.土豆去皮后洗净，切成厚0.5厘米的片；海蟹盖剥离，将海蟹斩块；蛤蜊、蛏子、虾洗净。
2.锅内放入熟猪油50克，小火熬化后放入土豆片，小火炒至土豆片色泽浅黄，离火。
3.锅内放入剩余的熟猪油，烧至七成热时，放入姜片、葱段爆香，下入土豆片，倒入二汤和清水500克，大火烧开，放入海蟹块、蛏子、蛤蜊、虾，大火烧开，改小火煮至海鲜成熟，用盐调味，撒入芹菜段，出锅装入容器内。
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