【创意融合菜】烧椒兰花蚌

来源:红厨网    作者:谌微    2019-06-02 21:38   

【创意融合菜】烧椒兰花蚌

<主料>

兰花蚌150克。

<辅料>

二荆条辣椒50克,潼川黑豆豉20克,大蒜10克。

<调料>

东古一品鲜酱油30克,恒顺香醋10克,生菜籽油15克,白糖10克。

<做法>

1.兰花蚌飞水,投入冰水冰镇,改刀备用;尖椒置于火中烧制呈虎皮,剁细备用;豆豉入锅炒香,剁细备用;大蒜剁泥备用。

2.将兰花蚌放入容器中,加入所有料头和调料拌匀,即可摆盘上桌。

制作 | 谌微

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