【热卖菜】王府烤花腩
来源：红厨网 
2019-06-18 15:04:59 
材料：
原料：
精五花肉2500克，西生菜、紫叶生菜各1棵，香葱段、香菜段各10克，黄瓜100克，净蒜500克。
调料：
纯净水510克，花生酱150克，韩国辣椒酱80克，南乳汁120克，盐10克，味精8克，澄面150克，糯米粉、鹰粟粉各100克，色拉油1千克（约耗100克）。
制作：
1、五花肉切成5厘米长的条，去皮，再切成0.2厘米厚的片。
2、西生菜、紫叶生菜洗净，扒成一片一片的；黄瓜切筷子粗细小段；净蒜绞拌成蓉，放纯净水浸泡后挤成蒜水。
3、将切好的五花肉用温水洗净表面的油脂，再用冷水冲凉漂净，沥干水分；花生酱放蒜水稀释搅拌均匀。
4、取一净容器，依次放入用蒜水稀释的花生酱、南乳汁、味精和盐，顺一个方向搅拌入味，最后放入澄面、糯米粉、鹰粟粉拌均匀，表面封油，用保鲜盒入冰箱冷藏2小时以上。
5、净锅上火，下入色拉油，烧至六成热，下腌制好的五花肉炸至两面金黄酥脆，捞出装盘。炸好的五花肉旁放上西生菜、紫叶生菜、韩国辣椒酱、香葱段、香菜段和黄瓜段，即可上桌。
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