【创新菜】麦香脆皮香蕉塔
来源：红厨网 
2019-07-31 14:19:32 
材料：
原料：
越南大香蕉300克，面包糠200克。
调料：
沙拉酱20克，橙汁10毫升，白糖5克，白色牛奶巧克力、色拉油各适量。
制作：
1、将香蕉放入冰箱稍作冷藏，然后改刀成方形块，待用。
2、锅入油烧至五成热时，下面包糠炸至酥脆后捞出，吸油待用。
3、将沙拉酱、橙汁、白糖搅拌均匀，拌入香蕉块，再将香蕉块均匀裹上炸面包糠，放在盘中央。
4、将巧克力切碎，用40℃热水隔水化开后，装入裱花袋，挤在气球上，待冷却定型后放气即成巧克力圆球。
5、最后将巧克力圆球盖在盘中的香蕉块上，稍加点缀即成。
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