【创新凉菜】一品冲菜
来源:红厨网 2019-08-09 14:43:12
制作:
1、把菜薹梗用开水焯熟并冰镇,挤干水份后,密封放置10分钟,然后加盐、味精和美极鲜,拌匀后成冲菜,用圆形模具摆放在盘中。
2、把三文鱼片卷成花形,放在冲菜上,盘边划上少许芥末膏和甜酱油调成的酱汁,即可。
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|01、把菜薹梗用开水焯熟并冰镇,挤干水份后,密封放置10分钟,然后加盐、味精和美极鲜,拌匀后成冲菜,用圆形模具摆放在盘中。
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