【酒楼菜】红袍蒸龙趸
来源：红厨网 
2019-08-26 15:33:10 
材料：
原料：
龙?鱼头1个（约重1000克—1500克），姜10克，蒜蓉30克。
调料：
番茄酱200克，香茄辣椒酱50克，李派林喼汁30克，糯米白醋50克，白糖30克，盐适量。
制作：
1.将各种调料拌匀成美味酸辣酱，待用。
2.将鱼头制净洗净，吸干水，入蒸柜蒸至五分熟，取出，浇上自制料酱，入蒸柜蒸全熟即可。
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