【酒楼菜】板栗松阪肉
来源：红厨网 
2019-08-26 15:55:24 
材料：
原料：
腌松阪肉150克，鲜板栗200克，干辣椒节、花椒、小茴、姜片、蒜片各少许，米网1张。
调料：
盐、鸡精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各适量。
制作：
1.把松阪肉改刀成1厘米大小的丁，裹匀生粉后待炸。
2.净锅放油，把米网放油锅里炸成碗状，捞出后再下松阪肉，炸至色金黄时捞出，再放入板栗略炸一下，倒出沥油。
3.锅放煳辣油，投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒、小茴炒香后，再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒匀，其间加盐、鸡精、味精调好味，起锅装入盘中米网内，即成。
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