【创新菜】桃胶猪脚圈

来源:红厨网    作者:黄明    2019-09-08 21:32   

【创新菜】桃胶猪脚圈

<主料>

猪脚2只。

<辅料>

桃胶10克,乌米饭100克。

<调料>

老抽15克,冰糖100克,盐5克,香料少许。

<做法>

1.猪脚斩成2.5公分厚的脚圈,氽水,入锅加水、香料、葱姜、调料煮2个小时,大火收汁装盘。

2.桃胶泡发,用鸡汤煨制入味后,撒在烧好的猪脚圈上,并配煮制好的乌米饭即可。

制作 | 黄明

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