【创新菜】私厨秘制红酒鹅肝

来源:红厨网    作者:叶卓坚    2020-01-05 21:34   

【创新菜】私厨秘制红酒鹅肝

<原料>

法国鹅肝。

<调料>

法国红酒、进口牛奶、鲜果酱、万字酱油、冰糖。

<做法>

1.鹅肝先用牛奶浸泡24小时。

2.浸泡好的鹅肝放80度水里煮制30分钟左右,捞起,放入调制好的红酒汁里浸泡4天,使鹅肝入味即可。

制作 | 叶卓坚

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