36%厨师已改行！疫情逼迫下，厨师转做什么行业比较好？

现在已到了3月底，不少城市都基本陆续复工，但是与其它行业相比，厨师行业的复工就显得极其缓慢，很多厨师都表示“还在家里等复工通知。”

然而，也有很多等不到复工通知的厨友，干脆“不等了，已经改行。”

你还在等复工吗？

知道已改行的厨友，都去做了什么行业吗？

哪一行比厨师行业更好？

通过了解，我们获取了一些行业的工资、福利、待遇等情况，在此给那些“等不下去想改行”的厨友们做个参考。

等不到复工通知，

78%的厨师正在考虑或者已经改行！

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面对餐厅分批复工、轮休制、还没复工甚至已经倒闭的现状，厨师们已开始焦虑不安。

有厨友说，餐厅倒闭后，目前餐企开出的工价下降了很多。

有厨友说，做了二十多年厨师，找工作都不知道自己还能干什么。

有厨友说，失业后找工作，找了几十家餐厅都不要人，无奈之下只能进厂工作……

但更多的人，则选择了尝试改行另谋出路。

而在红厨网发布的《大量餐厅熬不下去，厨师纷纷改行自救！》一文中，也进行了一个“厨师改行现状”的投票调查。

结果显示，参与投票的1049位厨友里，“正在考虑改行”的有42%，“已经改行”的也高达36%。

而在“改行做了什么”一项里，“工厂”、“自己摆摊”、“工地”、“外卖骑手”成了大家的热门选项。

下面，那些已改行的厨友们，便以自己的亲身经历，在这里跟大家分享一些行业的详情，以供大家参考。

厨师改行，

这些行业成为热门选择

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电子厂

受访者：李磊、左毅飞、陈宇、袁方、黄家建

入行要求：

年龄多要求在45岁以下，不过由于年后、夏季、十月份都是工厂用工荒，因此现时是缺人阶段，门槛最低。

薪酬福利：

有两种计算方式：

1.底薪+加班费用

陈宇：底薪一般在2500元左右，加班费按照小时结算，15块一小时。

左毅飞：工资也就3000多块，上海好点的电子厂加班稍微稳定，这意味着能通过加班增加收入。另外，有的电子厂会有“返费”。所谓“返费”就是工作日打卡55天或者90天后，除工资外给一份奖励金。

2.时薪

李磊：做手机屏幕的，每小时31块。

袁方：每小时15块。

工作时长：

陈宇：早上7点半开始、11点半吃饭，下午1点半点开工、5点半吃饭，晚上7点开始算加班，一般到9点，订单多的话会到12点。一个月4天假，逢周日休息。

左毅飞：上海有些电子厂上五休二，休息日如果肯加班有双倍工资，但是一个月只有一两次这样的加班机会。

工作强度：

陈宇：一天下来，除了上厕所和喝水，基本上都是坐在那里插件，中间不会有休息时间，而且晚上不加班就等于拿底薪，所以进工厂就别想着早九晚五，你该想的是怎样能争取多加班。

黄家建：分早班和夜班，一个月轮一次，夜班就辛苦了，从晚上10点一直到早上6点，颠倒白天黑夜会让你怀疑人生。

工作环境：

左毅飞：流水线作业，一条产线得小百十号人。

李磊：穿无尘服上班，全封闭车间，上班期间手机等电子产品，一律不得带入车间。

黄家建：分区域吧，有的部门比较轻松，吹着空调负责看机器就行了，有的部门要拉货的，而有的部门要坐在机器前插玻璃，面前是烧玻璃的炉子，左上方是空调吹风，脸是烫的，脑袋是凉的，人是冰火两重天的。

优点：

1.多劳多得，赚多赚少全凭自己。

2.入行几乎没门槛，而且正逢用工荒。

3.大部分工厂都包吃住，或者有饭餐补贴。

遇到过的困难：

李磊：做了有十余年餐饮了，在厂里的工作方式和工作环境，跟厨房最大的不同是，厂里一个最基层的管理都拿自己太当回事了，就连保安的权限都无限大，目中无人，高高在上，还乱罚款！

陈宇：一方面，订单多的时候会一直忙个不停，而且插件很拼手速，一不小心就被骂；另一方面，加班也不是你说加就能加，全听主管安排。

袁方：组长都是大妈，拿着鸡毛当令箭，所以，你懂的……

△李磊入厂后的工牌

工地

受访者：王培峰、倪振虎

入行要求：

身强力壮，够勤快。

薪酬福利：

王培峰：按天结算，一天200元。

倪振虎：跟厨师差不多。

工作时长：

王培峰：每天10个小时左右，但不是每天都能去，有活干才能去，没活干就得休息。

倪振虎：工地就像游击战，哪里需要哪里干，不需要的时候就只能在家待着。

工作强度：

王培峰：体力活，打小工，搬砖、递钢筋啥的。

倪振虎：干不完的活……

工作环境：

王培峰：日晒雨淋。

优点：

入门门槛最低。

遇到过的困难：

王培峰：没别的技术做什么都是零，除非做体力活，每天都要很早起，一天下来累，单纯的累。

△在工地的王培峰

滴滴司机

受访者：念康，谢克川

入行要求：

1.年龄：男21-60周岁，女21-55周岁。

2.驾驶证：驾龄至少满3年及以上。

3.无交通肇事犯罪、无危险驾驶犯罪记录、无酒后驾驶记录等违法行为。

4.需要考取网约车驾驶证，而考证还需要先在平台学习。

5.有车的话可以用自己的车（车型要符合所在城市的要求），没车的话可以租/买平台的车。

薪酬福利：

念康：按单结算，平台每单抽25%，偶尔会有奖励，折算下来司机一单能挣到11块左右。3月以来跑了大半个月，有4300多，刨去油费、保养费等大概剩3000。

谢克川：听另一位同行介绍，他在公司里面租的车，现在一个月有8、9千的纯收入，去年的话每个月有1万的纯收入。

工作时长：

念康：3月份以来，餐厅处在半复工状态，现在上半个月班，休息半个月。所以我就在休息的时候每天跑10小时，上班的时候下班跑4小时。

工作强度：

念康：可以自己控制的，想多跑点工作强度就大了，而且滴滴没有要求你要跑多少，自己想跑就跑，不想跑就不跑。

工作环境：

念康：自己的车里，还可以了。

优点：

工作时间能够自由分配，收入跟时间成正比。

遇到过的困难：

念康：有可能会遇到刁难的顾客，有一次晚上碰到一个喝醉酒的客人，没有朋友送他回家，他就自己打滴滴，我按照订单的目的地开到终点了，提醒他下车，他说这是什么位置，我说你的目的地到了，他说这不是我的家，后来又乱指挥我开，到最后还是开到原来的位置，到第二天还投诉我绕路，真是有苦没地方说了，幸好车内有行车记录仪，报备客服了才解决了这事。

谢克川：我没车，只能租平台的车，入驻的时候要交10000的保证金以及第一个月租金才能提车，也就是一出手就要13250元。不过没办法啊，借钱也要干啊，不然要喝西北风。另外，由于现在是疫情期间，滴滴还没有开考证的课，上不了课就不能去考网约车驾驶证，如果被交警抓到，那就是按“黑出租”处理。

△正在接单的念康

外卖骑手

受访者：陆太保，常建鹏

入行要求：

有电瓶车，身体健康。

薪酬福利：

陆太保：2公里内4元一单，超过2公里后是每增加一公里加0.3元，小雨天每单会有0.5元的补贴，暴雨有1元。现在一天能接20单，如果大部分订单都距离比较近，一天收入不到100元；如果距离比较远，一天收入就是100元左右。差评就拉黑一天，即一整天接不了单。

常建鹏：无底薪，多劳多得，6.5元/单，好评再加2元，满足一定单数还会有奖金；旺季做得多的能有上万，淡季做得少可能就三四千，一个差评扣20元，一个投诉扣200元，一个超时扣3.25元。

工作时长：

陆太保：早上6点半点到下午1点，休息1小时后，又从下午2点跑到晚上7点。

常建鹏：基本每天13小时，有时候15小时。

工作强度：

陆太保：大家工作时间相同，但刚入行的远没有老手们赚得多，相比之下性价比很低。

常建鹏：平均每天可以跑50-60单，平均每单20多分钟。

工作环境：

陆太保：日晒雨淋。

常建鹏：看天气，下雨天特别危险；要懂得认路，不认路容易迟到，获得差评。

优点：

简单体力活，多劳多得。

遇到过的困难：

陆太保：刚入行就发现了5个很棘手的问题——

第一，现在送外卖的人很多，所以在一定的情况下，能分到的单量肯定会少。

第二，对所在城市的道路不够熟悉，那些远一点的地方或者偏一点的地方，就只能拒绝接单，而拒绝接单后，派单率会比没拒单的低，也就是相同时间里人家能接3单，你只能接到1单。

第三，我的车是小电瓶，跑不了多久就没电了，没电了就只有休息了。

第四，外卖小哥有等级之分，等级低，系统派的单子在老手眼里就是垃圾单，派的都是远单，而且没有顺路的单；等级高的，系统派的都是就近的单，一趟可以7 、8单都是顺路的，节省了很多时间，赚得更多。

第五，虽然是猜测，但我始终觉得看似是系统派单，其实站长是能改的。我曾经有一个撤回的订单，结果由另一个小哥送了，而且其他同事也都有这种情况发生，这意味着还得和站长打好关系……

常建鹏：上个月有一个投诉，加上别的总共被扣了360元。下雨天骑车难，还得跑着送餐，配送难度非常大，而且雨天外卖单还特别多，爆单送不过来你会更着急，简直就是玩命。

△陆太保没花钱买平台的保温箱，而是自己找了个泡沫箱来送

街边摆摊

受访者：翟桂忠、老陈

入行要求：

自己有车，有货源。

薪酬福利：

翟桂忠：我是摆摊和朋友圈同时卖，一天下来300块左右的收入，抛去油费大概有200多块。

老陈：我也是摆摊卖水果，一个月有8000左右。

工作时长：

翟桂忠：每天要6点起床，7点——10点配送，配送完后开始找地方摆摊，摆到下午2点继续配送2小时，到4点又找地方摆摊，卖完为止。

工作强度：

翟桂忠：原本在朋友圈销售各种水果，每天一大早就分拣、打包、过秤、装袋，然后装车，按照前一天的订单，自己开车一家一家地送。等所有订单配送完毕，就统计第二天的订单，规划路线，准备第二天一早再配送。

现在也不好卖了，所以要开始摆摊卖。每晚回到家也要8、9点，回去以后还要整理订单，准备第二天的配送和摆摊，忙起来一天也就吃一顿饭……

工作环境：

翟桂忠：日晒雨淋，太TM“舒服”了。

老陈：做“走鬼”就要有做“走鬼”的觉悟，要知道怎么躲避城管，别谈什么环境，大家都懂的。

优点：

摆摊赚的是纯利润，比送货上门要节省不少油费，有不错的收入，多劳多得，只是收入不稳定。

遇到过的困难：

翟桂忠：水果越来越不好卖了，原本是在朋友圈卖，水果贵了又开始在路边摆摊，结果被城管赶过一次，拉水果的时候还不小心违章了，这两天还得去交罚款。

老陈：买小货车就要花个好几万，投入很大。由于是在广州，租房也是一笔不小的支出。而且广州市区里很多地方不让摆摊，会有城管过来赶，所以只能找城中村卖，跑到哪里卖到哪里。

△翟桂忠在马路边摆摊卖水果

快递行业

受访者：邓师傅，丁师傅

入行要求：

会开电动三轮车即可。

薪酬福利：

邓师傅：我所在的快递公司没有底薪，收入通常分两部分：一般派件的提成是1.5元一件，收件的话每件提成运费的15%，一个月下来能有7000多的收入。

丁师傅：底薪+提成+公司补贴，底薪从几百元到上千元不等，一般都不会低于当地的最低工资标准。而提成会多一点，派件提成有0.5元一件，收件提成有10%，每天大概派件300件，收件20件，工作25天，提成能有4500左右。

工作时长：

邓师傅：多劳多得，一天正常都会超过12小时，一个月有4天假，不过像各种购物节的高峰期是没有假的。

丁师傅：早晨六七点就要开始去总部揽件，带走自己区域的快递，然后就跑着给客户送快递。下班更是没准点，送完快递，还得把收到的货送回总部，弄完忙完都晚上九点、十点了。

工作强度：

邓师傅：可以接受吧，体力活。

丁师傅：全天在外奔波。

工作环境：

邓师傅：工作环境一般，在外风吹日晒，在货仓又乱七八糟的。

丁师傅：全天在外日晒雨淋，偶尔的恶劣天气，以及交通堵塞仍然要准时送达等。

优点：

邓师傅：算是比较自由吧，熟悉以后，不管去到哪里，只要能完成所在区域的快递收发工作就可以了。新人入行会有老师傅带两天，然后有大概一周时间熟悉街道、配送路线以及业务流程。不熟悉街道的话，新人一天大概送几十件，等熟悉以后就能送得比较快了，每天去到100件以上。

丁师傅：听说六一八、双十一期间，辛苦连轴转，收入能过万。

遇到过的困难：

邓师傅：有时是客户收到也说没收到的，这要看自己的记忆力，还要看有没有监控拍下派了给他的画面。如果没监控的话，一千块以内的包裹就自己掏腰包私了，若是价值更高的快递，就只能上报公司，由公司出面赔付，然后我们罚款500元，取消当月奖金等等。

丁师傅：最恐怖的是罚款，客户投诉了要罚款，若是投诉到邮政那边去了，直接就从工资里面扣1000~2000元。

△快递小哥正停在路边等客户收快递

销售行业（家具）

受访者：李金敬

入行要求：

18岁以上，高中以上的学历。

薪酬福利：

李金敬：收入底薪2800加提成。

工作时长：

李金敬：朝九晚六，每月有8天休假。

工作强度：

李金敬：一般不加班，偶尔会有出差，出差有补助。

工作环境：

李金敬：在家具店里面。

优点：

李金敬：同等工作时间的话，无疑是比厨师行业好的，而且经验老道的销售收入普遍上万。

遇到过的困难：

李金敬：据我所知，有些新手在刚培训完后，因为没能卖出产品，过个一两周就要离开的。这一行，人员流动还是很频繁的。

销售行业（房地产）

受访人：邝师傅，小苗

入行要求：

无。

薪酬福利：

邝师傅：多劳多得，底薪+业绩提成，每个月休息四天以及有国家法定节假日。

小苗：分等级，最低底薪1200，最高底薪2400，做到的业绩越多提成就越多，但业绩不达标会被扣底薪。按最低1200的底薪算，业绩不达标扣300底薪，没有业绩扣一半底薪。

工作时长：

邝师傅：早上九点一直到晚上六点，中午无休息时间，有半小时吃饭时间。

小苗：每天至少10小时，有的人为了完成每月指标，常常晚上10点还在工作。

工作强度：

邝师傅：一般不用加班，但这是在每月估计自己能完成指标的情况下，如果估计自己完成不了，晚上也要主动加班，休息日也要主动上班。

小苗：同事之间也有竞争，要眼疾手快“抢客”，想完成每月指标或者争取多一点的提成，就要多接客，常常要加班和牺牲休息日。

工作环境：

邝师傅：一堆人挤在一个十几平方的小空间里，每天就是不停的打电话给客户。

小苗：同上。

优点：

邝师傅：坐办公室，算是比较悠闲，不用太奔波。

遇到过的困难：

邝师傅：工资不稳定，听说行业好的那年，平均每月有6000-7000元，但店长预计，今年平均每月可能就1000-2000左右。

小苗：做地产销售还要有一个良好的心理素质，被拒绝、被误会、被发泄都要承受得住，受不了的人干不了这行。比如说有时候房价飙升太快，客户隔一个月再过来看时，房价已经涨了将近四、五千元\平方，有些客户就会把这些对开发商、对政策的怨气发泄到我们身上，虽然心里很不舒服，但还是要面带微笑。

游戏代打

受访者：张旺林

入行要求：

游戏玩得好，能通过平台审核即可。

薪酬福利：

张旺林：一把游戏收入10块钱，单子多的时候一天能挣100多，少的时候一天都没有单，做了一周，挣了400元。

工作时长：

张旺林：一把游戏10分钟左右，不过除了吃饭睡觉，还得一天到晚挂在平台上面，因为平台规定，每单超过5分钟不接就默认取消，需要一直盯着。

工作强度：

张旺林：工作本身没有强度，不过完全靠客户下单，没有人下单就没有收入，还要看他们的脸色。

工作环境：

张旺林：在家就可以了。

优点：

张旺林：如果平时游戏玩的好，在家打游戏也能挣到钱。

遇到过的困难：

张旺林：就怕遇到的老板脾气怪、脾气不好，像神经病一样，而且收入不稳定，不太推荐大家做这个。

△张旺林某次陪练截图

结语

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疫情以来，餐饮业遭受重创，在红厨网发布的多篇文章里，都有厨友留言说今年很难，餐厅倒闭了，生活压力很大，需要一份工作过渡一下，或者“已改行”……等等。

改行以后，有的厨友发现自己也能做得不错，也有的厨友坚持不到三天。

还有一位厨友谈到改行，长叹一声说：“像我这种从十几岁就入行做厨师，做了十几年，现在转行出来，发现自己啥都不会，只能去工厂或者工地做些体力活了。”

确实，正如上文为大家详细介绍的诸多行业里，没有哪一行是不用做的，也没有哪一行是轻轻松松就能拿到高收入的。

要想有高收入，就要有高的时间投入、能力投入、体力投入。

在改行前，有的厨友可能会抱怨厨师行业又累，收入又低。但改行后，你可能就会发现，其实做厨师也挺好的。

当然，你也可能会发现，别的行业比厨师行业更好。

说到底，要做出怎样的选择，取决于自己；餐饮业复苏后，是要回到厨房，还是要一直做下去，也是取决于自己。要想做出不让自己后悔的决定，就要找到适合自己的路，并努力打磨自己的技能。

因为无论从事哪一行，都要深耕，都要学习，都要付出时间和精力。这样，才会有好的发展和回报。

除了上面这些选择，

你还转做什么行业了？

欢迎留言分享，

给大家做一个参考。

记者 | 司马

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