【酒楼菜】乾坤土甲鱼

来源:红厨网      2020-05-12 14:50:28     

制作:

1.把土甲鱼宰杀治净并斩成块,待用。另把慈姑去皮后洗净,青红尖椒切成节。

2.净锅入熟菜油烧热,投入甲鱼块、姜片和大蒜瓣爆炒至水分将干时,下入麻辣川香汁、辣妹子酱、黄豆酱、排骨酱和鲍鱼汁炒香出色,烹入料酒并掺鲜汤烧沸,放入慈姑,调入盐、味精、鸡精和白糖,小火收至水分将干且入味时,撒入青红尖椒节颠匀,即成。

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