【酒楼菜】珍珠夏果爆虾球
来源：红厨网 
2020-06-15 16:05:17 
制作：
1.把虾仁治净，加盐、味精和料酒先腌渍入味，再给虾仁裹一层脆皮浆，待投入七成热的油锅炸至外酥里嫩后，捞出来待用。
2.把小黑汤圆放油锅里炸熟，出锅后备用。
3.锅留底油烧热，下干花椒、辣椒段、姜片、蒜片和葱弹子一起炒香，把虾仁倒进去，再淋入事先调好的小酸甜汁水，勾芡后加夏果一起炒匀，装盘便可上桌。
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