【农家菜】大蒜金元宝
来源：红厨网 
2020-06-29 11:11:08 
制作：
1.把鹌鹑肾治净，投入加有姜片、葱节、料酒和少许盐的热水锅里浸熟，捞出来在清水碗里漂凉。
2.把大蒜投沸水锅汆断生后，也放清水碗里漂凉。
3.净锅放油烧热，先下姜米和野山椒节炒香，待掺入适量鲜汤烧开后，倒入鹌鹑肾、大蒜和泡红椒节，另外加盐、胡椒粉和味精，把鹌鹑肾烧入味后，撒入青红椒节并勾薄芡，淋葱油便可起锅装盘。
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