【酒楼菜】鳕鱼丁炒猪颈肉
来源：红厨网 
2020-07-17 15:22:25 
制作：
1.把鳕鱼和猪颈肉改成丁，分别加盐、味精、鸡精、料酒等腌渍入味，待用。
2.净锅入色拉油，烧至四成热便把猪颈肉丁和鳕鱼丁倒进去，滑熟便捞出来控油。
3.净锅留少许的油烧热，先下青红杭椒炒出香味，再下猪颈肉丁和鳕鱼丁，喷料酒，掺一点鲜汤烧开，调入盐、鸡精、蚝油、烧汁、老抽，勾入水淀粉炒匀后，装盘成菜。
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