【江湖菜】霸王兔

来源:红厨网    2020-07-31 14:26   

【江湖菜】霸王兔

制作:

1.把净兔肉斩成小丁,加盐、味精、姜葱水和湿淀粉拌匀,腌渍待用。

2.锅里放熟菜油烧热,先下干青花椒、野山椒节、泡姜米、姜米和蒜米炒香出味,再下兔肉一起炒约 2 分钟,接着倒入青小米椒节和红小米椒节翻炒,其间加盐、鸡粉、味精和白糖调味。最后淋入藤椒油,起锅装盘后撒上熟白芝麻即成。

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