【热卖菜】青椒拍蒜炒花蟹
来源：红厨网 
2020-09-08 13:45:54 
材料：
原料：
花蟹两只（共600克）、青椒圈50克、姜片50克、拍蒜50克，鸡蛋液（打散）少许。
调料：
猪骨汤50毫升、料酒5毫升、盐、鸡精、胡椒粉、靓生油各适量。
制作：
1.花蟹宰杀治净切块，均匀撒上干生粉后，入六成热油锅中炸熟，倒出沥油。
2.锅留底油烧热，下入青椒圈、姜片、拍蒜炒香，然后下炸好的蟹块，烹入料酒，迅速翻炒数下，再下猪骨汤和调味料调味，半焖半炒至收汁时，勾入少许芡粉，淋入鸡蛋液翻匀，即可出锅装盘。
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