【凉菜】热拌鸡胗

来源:红厨网    2021-02-22 17:06   

【凉菜】热拌鸡胗

材料:

原料:

鸡胗300克,青笋片50克,水发木耳50克,姜片、葱节、葱花各少许。

调料:

自制辣椒粉30克,盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤各适量。

制作:

1.把鸡胗治净后,用姜片、葱节和料酒腌渍入味,放入沸水锅汆一水,捞出来冲漂干净。然后下入鲜汤锅里煮熟,捞出来切成片。

2.把青笋片和水发木耳分别投入沸水锅焯一水,捞出来沥水,并摆盘垫底。

3.把熟鸡胗片摆放在垫有青笋片和水发木耳的盘里,撒上自制辣椒粉和葱花,淋入调好盐、味精、鸡精和白糖的滚沸原汤,拌匀即可食用。

自制辣椒粉:

把干辣椒500克、花椒150克放入净锅里炒香后,倒入碓窝内舂制而成。

|
|
¥赞赏支持

* 内容不错,赏口粥喝~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。