【家常菜】酥蒸藕夹
来源:红厨网 2021-05-25 14:34:36
制作:
1.猪肉末加姜末、盐、味精和生抽拌匀成馅;生粉、面粉、鸡蛋和适量的水调成酥炸糊。
2,把莲藕刨去皮,切成夹刀片,逐一夹入肉馅,挂上酥炸糊后入油锅炸至色泽金黄,捞出摆在扣碗内,灌入调成咸鲜味的鲜汤,入笼蒸20分钟左右取出,翻扣在窝盘内。
3.锅放少许的油,滗入蒸藕夹的原汤,并放黑木耳、胡萝卜片和黄花菜,调好味并勾薄芡,起锅灌入窝盘中即成。
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|01.猪肉末加姜末、盐、味精和生抽拌匀成馅;生粉、面粉、鸡蛋和适量的水调成酥炸糊。
2,把莲藕刨去皮,切成夹刀片,逐一夹入肉馅,挂上酥炸糊后入油锅炸至色泽金黄,捞出摆在扣碗内,灌入调成咸鲜味的鲜汤,入笼蒸20分钟左右取出,翻扣在窝盘内。
3.锅放少许的油,滗入蒸藕夹的原汤,并放黑木耳、胡萝卜片和黄花菜,调好味并勾薄芡,起锅灌入窝盘中即成。
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