2022上海米其林指南新鲜出炉！泰安门新晋三星！

今日上午，备受业界关注的2022上海米其林指南完整榜单如期发布。下面，红厨网就为大家解读一下今年榜单的变化。

图片来源：米其林指南官方微博

在今年榜单中，共有47家餐厅上榜，包括2家三星餐厅，8家二星餐厅，37家一星。其中泰安门新晋三星，一星新添5家餐厅，另外雍福会因水准下滑从二星降为一星。

新上榜5家一星餐厅分别是福一零一五、福一零八八、Obscura、东方景宴、晟永兴，而去年上榜的苏浙总会却未出现在此次榜单内。

其中最大惊喜莫过于泰安门新晋为米其林三星餐厅。

今年年中发布的2021广州米其林榜单中，广州泰安门开业不久便一举摘得二星。而上海泰安门则从去年二星餐厅晋升为三星餐厅，一年之中两城共摘五星，成绩惊人。

而Paul Pairet主理的餐厅Ultraviolet已连续5年蝉联三星荣誉，持续维持高水平烹饪水准，实力非凡。明年将是Ultraviolet开业十周年，期待UV给全球食客们的惊喜。

喜粤8号、乔尔 • 卢布松美食坊、御宝轩、上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA连续6年蝉联米其林二星, Da Vittorio蝉联二星。

值得一提的是，2021年度亚洲最佳女厨师谭绮文（DeAille Tam）主理的餐厅Obscura摘下米其林一星，不负众望。自今年年初，谭绮文主厨拿下亚洲最佳女厨师后，Obscura摘星呼声颇高，更是饕客圈的热门，成为沪上又一家预定困难餐厅。

另外，上海玉芝兰主厨骆启龙持续发力，今年维持一星殊荣。菁禧荟的长宁店维持一星。新晋一星还包括主打本帮菜的福一零一五、福一零八八，潮汕菜餐厅东方景宴，晟永兴（外滩店）。

2021米其林服务奖授予了晟永兴的靳淑旺；年轻主厨奖花落东方景宴的梁永旋。米其林绿星今年第一次进入上海。绿星旨在嘉奖致力于可持续性发展的餐厅。上海米其林首颗绿星授予了泰安门。

图片来源：米其林指南官方微博

遗憾的是，此前呼声很高、由邓华东大师主理的南兴园错失上榜机会；雍福会掉落一星；苏浙总会憾别榜单；餐盘奖也被取消。

米其林一星

“值得一去”，是同类型中优秀代表

福一零一五 新晋

福一零八八 新晋

Obscura by 唐香 新晋

东方景宴 新晋

晟永兴 新晋

菁禧荟（长宁）

三号黄浦会

成隆行蟹王府（黄浦）

大董（徐汇）

大董海参店（静安）

福和慧

II Ristorante-Niko Romito

Jean Georges

金轩

老正兴（黄浦）

Le Comptoir de Pierre Gagnaire

南麓·浙里（黄浦）

利苑（浦东新区）

利苑（徐汇）

莱美露滋

遇外滩

明阁

鹿园（长宁）

鹿园（浦东新区）

斐霓丝

人和馆（肇嘉浜路）

家全七福（静安）

迷上海

艾利爵士

唐阁

逸道（北京东路）

新荣记（南京西路）

逸龙阁

甬府

雍颐庭

雍福会

玉芝兰

图片来源：米其林指南官方微博

米其林二星

值得绕道造访”，代表餐厅十分出色

宝丽轩

喜粤8号（汝南街）

Da Vittorio

御宝轩（黄浦）

吉品轩

乔尔·卢布松美食坊

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

新荣记（南阳路）

图片来源：米其林指南官方微博

米其林三星

值得绕道造访”，代表餐厅十分出色

泰安门 升星

Ultraviolet by Paul Pairet

图片来源：米其林指南官方微博

必比登推介

阿娘面馆

大壶春（四川中路）

逸采

文兴酒家

功德林（黄浦）

海金滋（进贤路）

豪生酒家

吉士

兰亭

兰心（进贤路）

绿波廊

茂隆

米泰（安福路）

南翔馒头店（城隍庙）

Polux

荣小馆（黄浦）

荣叔黄鱼面

扬州饭店（黄浦）

上海老站（徐汇）

甬府小鲜（浦东新区）

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