厨师要想拿高工资，请记住这四句话

最近听到了很多厨师抱怨说工资低，收入少。还有人说如果可以选择，下辈子都不要做厨师，因为觉得厨师被人看不起，没前途。

其实，360行，行行出状元。只要你足够努力和优秀，你一样可以成为里面的顶尖存在。

作者：李晓

编辑：王白石

题图：红厨网摄

作为厨师，我们首先要明白，尊重和尊严是自己争取的，而不是靠别人给的。毕竟，靠山，山会倒；靠海，海会干；只有靠自己才能掌握命运。

如果，你是刚入行的厨师，不妨谨记老师傅的几句话：

打工是谋生的手段

学到东西才是主要目的

虽然我们名义上是打工的，但是我们内心和思路是自由的。我们刚进入这个行业，没有经验没有技术，打工就是我们积累经验，为以后发力的过程。

虽然一开始会很辛苦或者觉得很压抑，但我们应该想得更长远一点：熬过了这个阶段，我们将获得什么？这些对我们以后的发展有什么帮助？

△图片来源：摄图网

当我们还没有足够力量去改变世界的时候，韬光养晦才是硬道理。无论在哪个行业，学东西都是需要一个过程的，没有什么是一蹴而就的。

在学厨的过程中，你能吃多大的苦，未来你就可能有多大的成就。头衔名誉名声都可以被拿走，但是自己的手艺是别人拿不走的。所以，千万不要在吃苦的年纪想着享福偷懒。把自己的基础打牢，才能在未来有更多的筹码。

你付出多少，就有多少收获

厨师行业是一个勤行，你付出多少就有多少收获。特别是在学厨的阶段，如果这个时候你偷懒，未来迟早会后悔的。

很多厨师会抱怨，明明同一时间进厨房，为什么有人会那么快就可以上手炒菜，自己还自己打杂。除了有关系或者拍马屁上位这些理由，最大的原因就是人家付出了比你更多的努力。

△图片来源：摄图网

当你下班在宿舍玩游戏刷视频的时候，人家可能还在后厨练习刀工，学翻锅；

同样都是拿手机看视频，你看的可能是综艺节目，人家看的是烹饪技巧的教学视频……

老话有云：少壮不努力，老大徒伤悲！这句话，什么时代都不会过时。

没有谁的成功是大风刮来的，背后必定是付出了汗水和时间的。你现在忽悠厨艺，未来必定会被厨艺忽悠。

混日子，

其实就是在混你自己的人生

当下有一句比较时髦的词，叫“躺平”。很多人觉得累了乏了，就想着放弃直接躺平好了。常年做差不多的工作，拿差不多的工资，过差不多的日子，似乎也挺不错。但是请记住：混日子实际上是混自己！

混日子，实际上你是在浪费自己的青春，在主动放弃提升竞争力的机会。

△图片来源：摄图网

当你每天抱怨工资低，工作累的时候，不妨想想为什么别人能升职加薪，甚至出去开店创业，自己却经常失业呢？

差距不是大家的起步不一样，而是大家努力的程度不一样。

十年前，大家一起学艺，一起学颠锅炒菜。

十年后，大家可能都在后厨炒菜，但是人家可以进入星级酒店甚至参加各种烹饪比赛，你可能每次应聘试菜都被评头论足，这就是差别。

眼界的高低，

往往决定了你以后的高度

有人看厨师这个职业，觉得就是一个为人做菜的厨子，一辈子都没出息。但是也有人觉得厨师这个职业充满了发展机遇。

如果你将工作只是定位为一个炒菜的，那你可能以后真的就只是炒菜而已；

如果你觉得自己的工作其实是一份很有艺术感很有成就感的工作，那你就可能成为一个烹饪艺术家；

如果你觉得这份工作是自己未来创业的资本，那你以后开店创业成功概率就高很多。

△图片来源：摄图网

因为，站的高度不一样，看到的东西也会不一样。

当你不局限于自己只是一个炒菜的人，那你才有更多发展的可能性。当你以更开放的心态去接受更多新事物，学习更多新知识，你厨艺生涯中的厚度和广度才会越来越丰富。

厨师是一个需要与时俱进的职业，只有不断学习提升自己技艺和眼界见识，才能有更多可能。

这三年来，疫情让不少厨师失业了。但是那些有本事的厨师却从来不缺工作，即使待业在家，他们依然可以通过拍视频获得成功。

这都是因为他们有了某一程度的积累，才能厚积薄发。

结语

当然，每一位成功的厨师，也并非只是靠出色的厨艺就能成功的。红厨网在观察和采访了不少成功的大厨，发现他们除了出色的厨艺外，也具备了其他方面的优秀特质。

比如，他们的表达能力很好，可以将自己的经验知识面对镜头侃侃而谈；比如他们懂得自我形象管理，每次出现在众人面前都是干净体面的；再比如，他们懂得人情世故，善于与人交际，营造圈子等。

各位厨师朋友，人生有无限可能，只要我们敢拼敢想！从此刻起，让我们少一点抱怨，多一些积极的想法，从改变自己开始吧。