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【酒楼菜】金丝澳带

【酒楼菜】金丝澳带

澳带以鲜嫩著称，多为蒸食或清炒。此菜大胆地将其炸熟后，裹匀沙拉酱，再粘裹炸成金黄色的红薯丝成菜，成菜外焦香，内软嫩，黄白搭配，诱人食欲。

2020-03-12 15:26:33 2232 澳洲带子 红薯 菜谱大全
【酒楼菜】风味干烧辽参

【酒楼菜】风味干烧辽参

用松茸、冬菇、猪脯肉、泡椒等料烧制辽参，成菜软糯可口，鲜辣微酸，辽参中透着松茸的香味。

2020-03-12 15:15:01 1755 辽参的做法 松茸 猪脯肉
【酒楼菜】淮河第一鲜

【酒楼菜】淮河第一鲜

菜肴上桌后，浓郁的鲜味散发出来，非常诱人。

2020-03-12 14:26:16 1930 白萝卜丝 河蚌 刀板香
师傅演示一道粤式小炒，镬气十足，香气扑鼻！

师傅演示一道粤式小炒，镬气十足，香气扑鼻！

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-03-12 14:07:42 3235 XO酱蜜豆炒爽肉 粤菜 热卖菜
【酒楼菜】蒜香石锅鳗

【酒楼菜】蒜香石锅鳗

鳗鱼的常见做法是家常烧、辣烧等，而此菜则搭配大量的生熟蒜子，以热石锅保温上桌，成菜蒜香浓郁、鳗鱼嫩滑。

2020-03-11 14:19:53 2012 海鳗鱼 胶东鳗鱼 菜谱大全
【酒楼菜】鸡汤酥肉烩青豆

【酒楼菜】鸡汤酥肉烩青豆

成菜口感丰富，十分鲜美。

2020-03-11 14:18:36 1994 鸡汤熬制 酥肉制作 菜谱大全
【酒楼菜】皇家烤大黄鱼

【酒楼菜】皇家烤大黄鱼

这道“烤鱼”选用急冻大黄花，进价20元/斤，成本不高、档次不低，而且肉质特别鲜嫩，毫无腥味；制作时，一改传统烤鱼的香辣味，变成鲜酸微辣的金汤，卖相美观，吃起来酸鲜开胃。

2020-03-11 14:17:09 2219 烤鱼酱 大黄花鱼 菜谱大全
【酒楼菜】牌九杏鲍菇

【酒楼菜】牌九杏鲍菇

杏鲍菇改成牌九大小的块，反复拍粉蘸水后炸至金黄，然后加番茄酱等烧制入味，成菜菌香、鲜香浓郁，还带有黑胡椒的香气。

2020-03-11 14:15:56 2637 杏鲍菇的做法 啤酒 番茄酱
【酒楼菜】花香掌中宝

【酒楼菜】花香掌中宝

此菜操作简单、搭配新颖，是许多客人来店尝鲜的必点产品。

2020-03-11 14:14:46 2182 大蒜 掌中宝的做法 菜谱大全
【酒楼菜】渔婆烤鲅鱼

【酒楼菜】渔婆烤鲅鱼

成菜外酥内鲜，十分可口。

2020-03-11 14:13:05 1702 甜晒鲅鱼 老南瓜 菜谱大全
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