总厨的日常工作，千头万绪，如何才能做到目标清晰，突出重点、事半功倍呢？应贯彻实行“七、二、一”的时间与精力分配。
2016-12-06 17:22:48
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后厨管理
厨房管理
时间管理
后厨管理方法有很多，可前人的经验往往会比纸上谈兵更加实用。
2016-12-05 17:33:35
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后厨考核
后厨考核标准
厨房管理
拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，他们餐饮店创业的实践也鲜有成功的。
2016-12-05 17:14:19
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厨师开店
厨房管理
我们看起来已经做好了非常充分的准备工作，一旦在黄金出品时间来临的时候，就会出现一场令人无法应付的混乱局面。
2016-12-02 16:13:58
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后厨管理
厨房管理
厨房秩序
身为厨师长，你也一定在后厨见过没有全身心投入工作的员工，而这，只要与他们进行简单的交谈，就能看得出来。
2016-11-29 17:50:17
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厨房管理
人员管理
后厨管理
厨师确实是铁打的营盘流水的兵，离职的厨师有很多原因，所谓凡事都是相对的，那么作为餐厅厨师长的你是否思考为什么厨师选择离开，而不是跟你一条心、一起在后厨打拼呢？
2016-11-28 17:57:06
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后厨管理
厨房管理
人员管理
厨师长就是后厨的老大，一个老大就必须服众，否则，就会成为一个光杆司令，什么也做不成。通常，一个合格的厨师长，对下面的几点都会深有体会，因为他们明白，只有做到了下面的几点，自己才能服众， “统一”后厨。
2016-11-17 17:31:23
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厨师长
厨房管理
厨师长职责
后厨管理是一门高深的学问，值得每一位厨房管理者仔细钻研。下面红厨网总结了8点厨房管理者极为容易犯得错误，希望各位厨房管理者自查，有则改之，无则加勉。
2016-11-16 18:13:49
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厨房管理
后厨管理
管理误区
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