【热卖菜】滑菇牛蛙钵
此菜改良自“泡椒牛蛙”,烹制时加入第二年发酵的剁椒酱和泡椒段、泡姜片,炒出红油亮汁,牛蛙和滑子菇搭配,入味透彻,酸辣香滑。
【热卖菜】糍粑鱼炖地瓜砣粉钵
此菜用鱼身改刀成块,加生粉、葱姜水长时间腌制,使鱼肉充分吸收调料的香味,炸成糍粑鱼,再与地瓜砣粉一同炖制,鱼的鲜美与地瓜砣粉的清香自然地融汇在一起,味道浓香,老少皆宜,异常旺销。
【热卖菜】风吹鸡珍品三菌钵
此菜将三种珍菌与风吹鸡搭配,用鸡肉加高汤炖煮成风吹鸡汤,再炖制菌类增添鲜味,成菜汤清味鲜,滋味醇厚。
【家常菜】香锅大鹅配馍馍
这道菜用专门定制的小铁锅盛装,锅边再贴上玉米饼,整道菜一下子便有了浓郁的乡土风味。在餐厅刚刚推出不到两个星期,每天的销量就能达到50份。