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鲜鲍、濑尿虾选料、鉴别、加工、烹制全攻略（附多款创新菜式）

鲜鲍、濑尿虾选料、鉴别、加工、烹制全攻略（附多款创新菜式）

大连品海楼的李传尧师傅就是这么一位“深耕”大连海鲜的艺术家。

2020-10-13 11:46:33 2261 鲜鲍的做法 濑尿虾的做法 食材挑选
节后调整餐厅菜单，一定要安排几款素菜！

节后调整餐厅菜单，一定要安排几款素菜！

你的餐厅菜单上，有没有准备好一两款素菜？今天，就给大家介绍数款素菜制作，大家看看，有没有适合你餐厅的？

2020-10-10 18:00:01 2616 烹饪技巧 烹饪知识 厨艺知识
冷锅鱼底料这样炒，鱼肉特入味，上菜速度贼快！

冷锅鱼底料这样炒，鱼肉特入味，上菜速度贼快！

这次就为大家介绍一家招牌冷锅鱼，下面就一起来看看。

2020-10-09 16:20:55 2977 蘸料 调味料酒 烹饪秘籍
厨房各种用油技巧，师傅们分享各自心得！

厨房各种用油技巧，师傅们分享各自心得！

每一位在厨房工作多年的厨师朋友，都会有一些自己的用油心得。下面，一些厨友就在此，跟大家分享他们的用油窍门，大家看看，是否对你有帮助。

2020-09-27 11:39:54 3083 羊油 红油 鸡油
18个私藏烹饪配方，师傅们首次公开分享！

18个私藏烹饪配方，师傅们首次公开分享！

今天，一些师傅就十分慷慨，把自己的私货掏出来跟大家分享，希望能对大家起到一些帮助。

2020-09-16 14:19:00 5228 烹饪技巧 烹饪知识 厨艺知识
饭店厨师炒菜为什么喜欢放蚝油？原来蚝油有三大作用，很少人知道

饭店厨师炒菜为什么喜欢放蚝油？原来蚝油有三大作用，很少人知道

蚝油是粤菜厨师最常用的调味料，基本上很多粤菜都会有蚝油的身影，就连普通的捞面和蔬菜，加了蚝油也会使菜肴倍加鲜美。

2020-09-07 19:11:25 4532 烹饪技巧 烹饪知识 厨艺知识
这15个厨艺妙招，招招都非常实用！厨师必看！

这15个厨艺妙招，招招都非常实用！厨师必看！

数位师傅就给大家介绍一些自己常用的小妙招，保证招招管用！

2020-09-07 16:46:02 2949 烹饪技巧 烹饪知识 厨艺知识
盐焗用粗盐还是细盐？加热多久？一文详解此种技法

盐焗用粗盐还是细盐？加热多久？一文详解此种技法

盐焗技法看起来很专业，其实并没有大家想象中那么难。只要明白其中的原理和制作要领，初学者也能熟练运用这种常见烹饪手法。

2020-09-04 16:51:12 8053 烹饪技巧 烹饪知识 厨艺知识
烹饪时，到底要先放盐还是后放盐？今天告诉你正确做法，别做错了

烹饪时，到底要先放盐还是后放盐？今天告诉你正确做法，别做错了

今天，就为大家详细讲解一下盐的作用以及放盐的正确时机，一起来看看！

2020-09-02 18:26:11 6007 烹饪技巧 烹饪知识 厨艺知识
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