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潮州卤水制作诀窍全解密！

潮州卤水制作诀窍全解密！

其实，制作一桶合格的潮州卤水并没有那么复杂，关键是有没有掌握了制作卤水的核心技术。下面，我们就请曹尹飞大师，来解密潮州卤水的配方和制作技术。

2018-04-29 22:47:00 6594 卤水 潮州卤水 卤水秘方
南北八款卤水配方、六大卤料核心技术大公开！

南北八款卤水配方、六大卤料核心技术大公开！

常常有厨友在后台留言，咨询卤水、卤料的制作方法，因此今天，几位师傅就在此，给大家分享他们的卤水配方和卤料制作。感谢几位师傅的无私奉献，现在马上就来看看他们的制作秘笈吧！

2018-01-08 15:21:57 11010 卤水秘方 免费卤水配方 潮州卤水配方
五个关键告诉你什么是冷菜的烹调技法“卤”！

五个关键告诉你什么是冷菜的烹调技法“卤”！

“卤”是用水传热的一种烹调技法。卤菜成品不但具有无汤、无芡、味醇、骨香、以及携带方便、易于存放等特点，而且在烹制时不受炊具限制，操作简便。

2016-10-12 20:36:50 1856 卤水秘方 厨艺秘籍
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