六个辣卤秘制配方,助你做出各种产品!(二)

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辣卤跟普通的卤水和潮州卤水一样,一个厨师一个配方,没有固定的版本,只有口味的不同之分。

六个辣卤秘制配方,助你做出各种产品!

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今天,几位四川籍的青年烹饪艺术家和北方青年烹饪艺术家,便在此跟大家分享他们制作辣卤的经典配方,希望能让大家学习到好的配方。

卤水辣的才好吃!十二个秘制配方,助你做出各种产品!(上)

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今天,几位四川籍的青年烹饪艺术家和北方青年烹饪艺术家,便在此跟大家分享他们制作辣卤的经典配方,希望能让大家学习到好的配方。

17个老师傅珍藏的烹饪配方,不看走宝!

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老一代的师傅们对自己拿手菜的烹饪秘方,通常都是自己珍藏,很少愿意拿出来分享给后辈。不过时代在变化,有些老师傅也变得开明了,觉得拿出来传给年轻人参考也无妨。

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