投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
<font color='red'>厨房小弟</font>不服管？只需五招管得他们服服帖帖！

厨房小弟不服管？只需五招管得他们服服帖帖！

95后小工是厨房中最难管理的一群人，他们胆子大、自尊心强，话说重了他们觉得“伤面子”，可能连工资都不结扭头就走。

2017-11-27 18:05:00 2601 厨房小弟 厨房管理 后厨管理
不打不骂管好<font color='red'>厨房小弟</font>，这八招不看真的亏大了！

不打不骂管好厨房小弟，这八招不看真的亏大了！

随着社会的不断变化和后厨人员的巨大流动，很多总厨朋友都感叹，现在的厨房小弟真是越来越难管理了，以往自己在厨房都是说一不二的，现在就差没有把小弟当亲爹来哄了。

2016-11-10 18:45:49 1186 厨房小弟 后厨小弟 厨房管理
95后小厨难搞？五条管理经验助你“收”了他们！

95后小厨难搞？五条管理经验助你“收”了他们！

95后小工是厨房中最难管理的一群人，他们胆子大、自尊心强，话说重了他们觉得“伤面子”，可能连工资都不结扭头就走。今天就来看看在跟他们“过招”中，各路大厨总结出了什么好点子。

2016-10-17 18:23:09 786 厨房小弟 95后 厨房管理
90后<font color='red'>厨房小弟</font>很狂不受教？4大招让他们服服帖帖！

90后厨房小弟很狂不受教？4大招让他们服服帖帖！

厨房员工管理有一定的难度，因为大多数厨房小弟都属于很有主见、不喜欢被管教的8090后，那么该如何进行以厨房小弟为主的厨房员工管理呢？

2016-10-14 17:04:28 866 厨房小弟 厨师长
厨师长留住<font color='red'>厨房小弟</font>的八大高招，请收好！

厨师长留住厨房小弟的八大高招，请收好！

厨房小弟需要提升，需要关爱，尤其是在入职半年的前后，他们往往心理会产生一定变化，很有可能会辞职，所以这个阶段是总厨需要特别注意的地方。

2016-10-13 17:44:23 1308 厨房小弟 后厨小弟 厨房管理
句句在理！一位老厨师说给90后厨师的四句箴言！

句句在理！一位老厨师说给90后厨师的四句箴言！

如今，很多餐饮前辈都认为，我们90后娇生惯养、没吃过苦、做事不踏实，这些特点，已经成为管理中的一个难题。

2016-09-22 19:31:28 1334 后厨管理 厨师长 厨政管理
厨房新人怎么管 ？看这位厨师长三步说服要离职小工

厨房新人怎么管 ？看这位厨师长三步说服要离职小工

在刚进入餐饮行业时，有部分厨师会因为短期利益选择换行，这种情況我相信每个厨师长都会碰到，厨房新人不稳定，作为厨房老大是不是很头大。

2016-09-08 17:04:28 1111 厨师长 厨房新人 厨房小弟
幼儿园管理也适用后厨？违反纪律就去扫下水道！

幼儿园管理也适用后厨？违反纪律就去扫下水道！

很多厨房老大提起自己带着的90后小弟都只是叹气摇头，执行力低、悟性差、脾气还不小，这些“个性”标签让厨师长们对于后厨管理特别头疼。

2016-08-22 17:20:24 485 后厨管理 厨师长 厨政管理
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2152

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2628

    地方食材也能做出精致年夜菜？快来参考何竟迅大厨这6道改良菜！

    2025-01-15 08:49:18 6151

    名厨贲立全详解6道正宗铁锅炖做法（含香料包和酱汁），每一道都有爆品潜质！

    2024-09-03 14:36:51 3674

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。