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厨房收市工作，再累也要严格执行！

厨房收市工作，再累也要严格执行！

后厨的收市工作，说大不大，说小不小，有时候收市工作做得好坏与否，关系到一家餐厅的安危、卫生、与能源消耗的问题。因此一些严格的后厨，往往会制定一些收市工作条例来让厨师们执行。

2017-01-12 16:09:44 1728 厨房管理标准 后厨管理标准 收市
这45条后厨规定，你遵守过多少条？

这45条后厨规定，你遵守过多少条？

俗话说：无规矩不成方圆。在厨房管理中，只有规范了后厨人员的行为，才能打造出一个所向披靡的后厨团队。所谓“三分技术，七分管理”，这句话正是强调了厨房管理的重要性.

2016-12-13 09:17:13 1385 厨房管理 后厨管理 后厨规定
史上最强厨房管理制度，太齐全了！（值得借鉴）

史上最强厨房管理制度，太齐全了！（值得借鉴）

厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐厅经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。

2016-11-16 18:29:01 2548 厨房管理标准 后厨管理标准
厨师职业道德标准，立马打印张贴！

厨师职业道德标准，立马打印张贴！

厨房管理中最重要的一环就是厨德的培养。

2016-11-02 18:51:57 1643 厨房管理标准 后厨管理标准 厨德
厨师长忙了一天还要烦收市？九条操作标准助你管理！

厨师长忙了一天还要烦收市？九条操作标准助你管理！

每天晚上收市的时候是厨师们最累、也是厨师们最放松的时候，但是，不到关门的那一刻这一天的工作就还没结束。

2016-10-09 18:41:21 784 厨房管理标准 后厨管理标准 收市
21条热菜出品质量标准，至关重要！

21条热菜出品质量标准，至关重要！

热菜出品是整个厨房最重要的操作岗位之一，厨师长一定要清楚该岗位的重要性与质量标准，今天红厨网就给各位师傅提供一个热菜出品的质量标准。

2016-10-17 18:02:05 1199 后厨管理标准 厨房管理标准
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