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【家常菜】灰汤贡鸭

【家常菜】灰汤贡鸭

灰汤贡鸭有悠久的历史，同灰汤温泉称 “ 灰汤二宝 “ 。其骨酥、肉嫩、味鲜美，营养价值极高。此菜在制作时烹入啤酒祛腥，加笋干添清香，加豆瓣酱增色，成菜卖相黄亮诱人，入口酱香回甜。

2020-11-18 14:01:14 1946 老水鸭 笋干 啤酒
【酒楼菜】潇湘一品鸭

【酒楼菜】潇湘一品鸭

成菜卤香入味，十分可口。

2020-08-03 21:07:00 2883 老水鸭 筒子骨 整干椒
厨师长介绍一道湘味土菜，已列入非物质文化遗产

厨师长介绍一道湘味土菜，已列入非物质文化遗产

2019年1月28日，在怀化市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录中，血粑鸭被认定为市级非物质文化遗产。下面，就让这位厨师长来给大家介绍一下。

2020-06-23 14:01:25 3526 老水鸭 血粑鸭 菜谱大全
【热卖菜】湘水霸王鸭

【热卖菜】湘水霸王鸭

湘菜烹饪鸭子的方法有很多，这道鸭子菜品在传统烧鸭子味型的基础上，突出了生姜和干辣椒的刺激口感，使成菜姜味浓，辣味足。

2019-11-22 16:53:43 2125 老水鸭 海带 菜谱大全
【创新菜】金牌秘制鸭

【创新菜】金牌秘制鸭

成菜鸭肉滑嫩，味道浓香。上桌前可以将油倒出，可以重复使用，油内融入了鸭子的香味，泡出的鸭子也越来越香。

2019-07-03 17:27:33 2136 老水鸭 胡子酒 菜谱
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