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【粤菜】黑<font color='red'>醋汁</font>猪颈肉

【粤菜】黑醋汁猪颈肉

炎炎夏日，人们大多喜欢吃“酸”来开胃解暑。这款猪颈肉以秘制醋汁调拌而成，制作时原料先蒸后炸，成菜外酥里嫩，酸香多汁。

2020-07-24 15:34:26 2695 醋汁 猪颈肉的做法 菜谱大全
【粤菜】豆角炒三鲜

【粤菜】豆角炒三鲜

豆角搭配上鲜味十足的瑶柱、虾干和银鱼三样海货，显著提升了成菜的香气，又不掩盖豆角本身的清新，经由顺德大厨的急火快炒，锅气十足。

2020-07-24 15:15:36 2564 醋汁 猪颈肉 菜谱大全
【创新菜】沙姜白玉猪手

【创新菜】沙姜白玉猪手

此菜选用猪蹄做原料，经冲水、汆烫、蒸制、冰镇四步，使其色泽洁白、口感Q弹，最后浇上沙姜、醋汁，黄白相称、酸香清爽，特别适合夏天食用。

2020-07-14 16:10:29 1868 醋汁 猪手的做法 菜谱大全
【毛利菜】蛋塌鲜槐花

【毛利菜】蛋塌鲜槐花

用鸡蛋当主料，槐花、葫芦丝当配料做塌菜是十分新颖的，这种搭配组合十分吸引客人，各料的成本都不高，而它的与众不同却成全了它的高毛利。

2019-04-25 10:56:48 2072 菜谱 槐花的做法 醋汁
【热卖菜】醋味鳜鱼

【热卖菜】醋味鳜鱼

这条鳜鱼“过水”后则是灌以清爽的醋汁点火上桌，使其持续散发醋香和蔬香，又因酒精炉温度稳定在55℃，不会导致鱼肉变老，兼顾了鲜嫩细腻的口感。

2019-04-26 15:35:49 1942 菜谱 鳜鱼的做法 创新菜
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