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五星级酒店大厨分享一道招牌菜，顿显餐厅档次！

五星级酒店大厨分享一道招牌菜，顿显餐厅档次！

杭州柏悦酒店中餐主厨尉晓俊师傅为大家现场演示这道精品创新菜——沉鱼落“燕”。

2021-01-17 09:42:00 2155 鱼蓉 蟹黄 燕窝
【创新菜】辣椒中的LV

【创新菜】辣椒中的LV

成菜颜色一金黄一翠绿、口感一酥脆一软嫩，搭配有起伏涨落，恰如“文似看山不喜平”。

2020-09-22 17:46:52 1893 鱼蓉 樟树港辣椒 鸡蛋糊
【酒楼菜】白玉豆腐饺

【酒楼菜】白玉豆腐饺

成菜造型别致，口感鲜美。

2020-08-28 14:08:47 1864 豆腐饺子 鸡脯肉 菜谱大全
【粤菜】顺德脆瓜炒鱼榄

【粤菜】顺德脆瓜炒鱼榄

鱼榄是顺德的特色，我在制作的时候加入陈皮，可以起到祛腥增香的作用。做好的鱼榄与自制的脆瓜搭配，一个弹牙一个鲜嫩，清爽适口。

2020-01-06 16:44:54 2240 黄瓜 腌黄瓜 花鲢鱼
【酒楼菜】鸡汁什锦烩御圆

【酒楼菜】鸡汁什锦烩御圆

这是店里每次换菜谱都保留下来的一道特色菜，销量极高。

2019-12-23 16:46:10 1971 豆腐渣 五花肉 鱼蓉
把鱼肉做成了金针菇！这厨师太牛了！

把鱼肉做成了金针菇！这厨师太牛了！

真的太像了！

2019-09-29 17:33:12 3999 鱼蓉 创新菜 创意菜
【手工菜】霉菜灌虾球

【手工菜】霉菜灌虾球

成菜外酥内鲜，十分可口。

2019-07-19 15:59:35 1691 菜谱 鱼蓉 虾茸
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