好吃的泡菜要“出坯”,还要遵循“五关键”(送四款特色泡菜水)
泡菜好吃,可不是每个人都知道制作的秘诀。中国烹饪大师、川菜烹饪大师——曹靖,研究四川泡菜已有20年。他说,好吃的泡菜要“出坯”,还有五个关键点。那么,“出坯”的目的是什么?“五个关键”分别是啥?下面,就听曹大师来为大家揭开四川泡菜中隐藏的技术
好吃的泡菜要“出坯”,还要遵循“五关键”!
。曹大师研究泡菜已有20年,他提出来好吃的泡菜要“出坯”、制作四川泡菜有五个关键等系统理论。“出坯”的目的是什么?这“五个关键”分别是啥?针对初学者,第一坛泡菜水怎样调?泡菜水如何养护?下面就听曹大师来为我们破解四川泡菜中隐藏的技术点!