揭秘20款粤式酱汁配方,太实用了!
提到酱汁,每家餐厅、每位厨师都有属于自己的配方,轻易不会分享出来。不过,今天红厨网请来一位从业多年的粤厨,愿意透露自己珍藏多年的酱汁配方,十分详细。
13款全新口味酱汁,助你研发更多好菜!
说到酱汁配方,许多师傅都会闭口不谈,不过,为了更好地互相学习,每隔一段时间,还是有那么一部分师傅,愿意分享自己的配方的。
解密6种各地常用酱汁,配方与制作全公开!
酱汁配方是每个菜系、每位厨师的“独门秘笈”,拥有属于自己的配方往往能做到“走遍天下都不怕”。
10款自制凉菜味汁,调配简便,味道一流
随着师傅们的不断开发,更多的凉菜味汁已经面世,下面,就让我们来看看,这些汁酱是怎样调出来的吧。
实用!20款凉菜酱汁配方,总有一款适合你!
制作凉菜少不了一款好的酱汁,而每一位凉菜师傅都有自己的独门秘方。随着他们的不断开发,更多的新型凉菜汁酱已经面世,它们制作简单,随时可调制,十分方便。
七款风味烧烤酱汁,助你搞定各式原料!
夏天即将来临,每到此时,各种烧烤都是让顾客们无法抵抗的美食,可以说,这就是一个属于烧烤的季节。
四款酱汁调配比例,既方便,又实用!
一款好的酱汁,能为菜品增色提味不少。今天给大家介绍几款浓口酱汁,它们的调制方法不复杂,十分简便,大家看看是否合用。
16款热菜酱汁配方,大厨们无私分享!
说到酱汁,同一道菜可能每一个、每一帮厨师都有不同的配方。而为了更好地互相交流与学习,每隔一段时间,就会有一些厨友把自己的酱汁配方分享出来。