岑润明:五道星级酒店粤菜,直接分享给你!

来源:红厨网    作者:简怿    2017-12-27 11:41   

《红厨红菜》专访

第102期

本期红厨:岑润明

岑润明:五道星级酒店粤菜,直接分享给你!

来自香港的岑师傅拥有超过40年的业界经验,职业生涯足迹遍及中国、新加坡、菲律宾、日本、澳大利亚、印度尼西亚等地。

他曾多次参与重大活动接待,并为各国政要准备宴会。资深的工作经验赋予其精湛的厨艺技能与高度的灵活性和创作性,紧随日益更新迭代的烹饪潮流推陈出新。

对于美食创作,岑师傅坚信,“细节乃成就完美之关键,精益求精,用心烹饪,方能制作令宾客举箸称赞的菜品。”

岑润明


岑润明:五道星级酒店粤菜,直接分享给你!

广州南丰朗豪酒店中餐行政总厨

曾任福州香格里拉大酒店中餐行政总厨,

先后服务于各大国际酒店集团和奢华餐厅。

【岑润明红菜】

樱花虾半煎小龙虾

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辣汁虾腰滑蛋炒豆苗

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月光带子菠菜羹

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极品蟹黄蟹肉扒原只花胶

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野生蜂蜜百花莲藕饼

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作者 | 红厨网_简怿

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