【创新菜】蔬汁慢烹澳洲带子
来源：红厨网 
2019-01-13 21:39:00 
＜主料＞
澳洲带子2个。
＜辅料＞
小葱80克，炸姜丝50克。
＜调料＞
花生油50克，黑胡椒10克，盐8克，味粉7克，鸡粉5克，糖6克，蜂蜜15克，香油20克，胡椒粉少许，白兰地30克。
＜做法＞
1.把花生油烧热至150度倒出，自然放凉后，加入小葱和调料（除黑胡椒、白兰地外）打成蔬菜汁备用。
2.带子拍上面粉，用平底锅煎至两面金黄色，出锅前淋入白兰地、撒黑胡椒。
3.把蔬菜汁加热后装盘，放上煎好的带子，最后放少许食用花、水果、炸姜丝、煎饼沙拉等作装饰。
＜关键＞
蔬菜汁必须要当日打当日用，才能保证新鲜够味。
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