【创新菜】香茅草焗排骨

来源:红厨网      2019-03-03 22:00:00     

<主料>

藏香猪排500g。

<辅料>

香茅草100g。

<调料>

油10g、盐15g、鸡粉15g、水1000g、汤600g。

<做法>

1.将藏香猪排砍成5厘米大小的段,放入沸水中过好血水,冲洗干净备用。

2.将排骨放入调好味的卤水当中,加入香茅草卤制30分钟,泡30分钟捞起待用。

3.用香茅草叶捆上卤好的排骨。

4.锅上火烧油,下入捆好的排骨,炸至金黄色,起锅,装入盘中装饰即可。

<备注>

藏香猪营养价值很高,检测表明,藏香猪肉含有19种可测氨基酸和多种人体必需的微量元素,是稀有的纯天然绿色食品。

制作 | 浦云舟

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