【京菜】鲜菊蟹肉炖百合

来源:红厨网    作者:李冬    2019-06-23 21:36   

【京菜】鲜菊蟹肉炖百合

<原料>

百合20克,红花蟹肉50克,豆腐皮5克,菠菜5克,鲜菊花5克。

<调料>

盐5克,胡椒粉2克,清鸡汤200克。

<做法>

1.蒸熟百合,打成泥。

2.将凉透的百合泥包入豆腐皮,用菠菜丝系好不漏。

3.清鸡汤加好味道入炖盅,下入蟹肉,腐皮百合卷,炖制五分钟。

4.汤内撒入摘好的菊花瓣即可上桌。

<特点>

蟹肉的鲜甜融入到鸡汤中,配有百合的清甜,汤清味浓,鲜味十足。

制作 | 李冬

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