全球最贵餐厅排行榜曝光!它们都卖什么菜?

来源:红厨网      2019-07-22 18:38:22     

近日,国外媒体发布了一份全球最贵餐厅排行榜,最贵一家人均上万元。到底这些贵价餐厅都在卖什么菜品?一起来看看吧~

第十名:Guy Savoy?法国巴黎

人均消费:人民币3300元

全球美食界久负盛名的Guy Savoy餐厅,位于路易十五时代建造的十八世纪皇宫——塞纳河边的巴黎铸币厂,塞纳河静静地在窗外流淌,卢浮宫和新桥近在咫尺,整个巴黎核心一览无余。

Guy Savoy餐厅从2002年第一次摘得三星开始,一直年复一年地将这份顶级荣誉保留至今——同时还是2016年度排名首位的“全球最佳餐厅”。

第九名:Kitcho?日本京都

人均消费:5.4万日元(约合人民币3446元)

Kitcho位于京都岚山脚下、大堰川畔,是日本最著名的怀石料理亭之一,堪称美食界的梦幻圣地。店内的菜单有数款套餐可选,其中最贵的10道菜套餐售价5.4万日元,包含两套生鱼片及煎、蒸菜肴。

第八名:志魂 中国香港

人均消费:人民币4000元

志魂寿司是东京三星名店鮨吉武的吉武正博师傅亲力亲为筹办的首间海外分店,至今为止是香港唯一的一间米其林三星日料,餐厅主打江户前寿司,每天两次由东京,冲绳,北海道等不同鱼市空运食材到香港,不仅如此,据说就连水也是从日本直接送达。

菜式定量大约为7道刺身类料理,10道寿司。除了食材之新鲜以外,主厨每天都会根据食材来制定菜单,更会为熟客做一些特别料理,而且服务态度也是周到又亲切。特别是晚餐的八爪鱼和鲍鱼鹅肝酱堪称实力之作。

第七名:Aragawa日本东京

人均消费:600美元(约合人民币4129元)

该餐厅主要以牛排为主,2006年位于福布斯世界最贵餐厅榜的首位,虽然现在已经不是最贵的了,但是仍然在世界排名前十之列。其烹饪方式是将散打牛肉用木炭砖炉灶加以烤制而成。

尽管Aragawa餐厅被授予米其林三星,但是它行事比较低调,其地理位置的选择也不张扬,位于办公大楼的地下层,甚至没有自己的官方网站。

第六名:Alinea?美国芝加哥

人均消费:736美元(约合人民币5050元)

Alinea餐厅是一家米其林三星餐厅,设计极富创意,主要顾客是一些上流社会的富人。Alinea夺得米其林三星的荣誉,它的主厨Grant Achatz功不可没,而他则是可以称作当代厨师界的神话人物,当今的分子料理大神非他莫属。

Alinea提供时尚、前卫的菜肴,从视觉嗅觉听觉味觉都能很完整的感受到主厨的用心,招牌菜是烧烤土豆、凉拌土豆羹和黑松馄饨,均美味可口,香气宜人。

第五名:Meadowood?美国旧金山

人均消费:750美元(约合人民币5161元)

Meadowood由世界著名厨师Chris Kostow拥有,Chris kostow以现代和古典结合的方式创造了这家餐厅,美食对他来说充满了个性与思想,而也因为用心烹饪,在The Restaurant at Meadowood,每一道菜肴就如同有生命一般,在舌尖向品尝者讲述着它们成长的故事。

Meadowood更在2011年摘得了米其林3星荣誉,在这里,你会感受到新旧时代的混合。这家餐厅最令人惊叹的功能是他们更新的设备,它的设备和餐具经常更换,这个功能使它变得昂贵。

第四名:Per Se 美国纽约

人均消费:850美元(约合人民币5841美元)

Per Se是位于纽约的法餐厅,位于美国最昂贵的地方之一,这里的房价非常高,处于城市最著名的地带,但也因位置提高了菜品的价格。

Per Se是由北美当代最德高望重的名厨Thomas Keller,他也是唯一一位拥有两家米其林三星的美国主厨。

有趣的是,在主厨超凡的厨艺保证下,Per Se竟然做到每天都更换菜单,,对时令食材和新鲜食材的做出最快速的反映。

第三名:Ultraviolet?中国上海

人均消费:6000元

作为中国大陆唯一一家跻身“全球最佳餐厅TOP50”,由法国名厨Paul Pairet创办,2012年以“世界首家感官餐厅”的姿态开始运营。

想去UV就餐,不是一件容易的是,餐厅每天只做一顿晚餐,且至少提前3个月预订,而且菜单是事先安排好的,地点也做足了保密,客人不能自主前往餐厅,来回均有私属专车接送,食客不会知道等待他的将是怎样的美食。

10个席位、20道菜、20个主题是每晚的固定选项,虽是仅仅20道菜式,从影音、香氛到构思、着手从事却花了近10年的时间,配合灯光、影音、香薰,将品尝美食提升到全感官体验的高度。

第二名:Masa 美国纽约

人均消费:1300美元(约合人民币8934元)

它是全美唯一一家被评上《纽约时报》四星和《米其林餐厅指南》三星的餐厅,也是纽约唯一一家荣登米其林最高星级的日本料理餐厅,而主厨高山麻纱的手艺也被评为像作画一般。

Masa是专门提供日式Omakase用餐形式的日料餐厅,Omakase则是日餐里最高端的就餐形式——这种料理没有菜单,全由主厨根据当天的食材新鲜程度,决定当日的菜品及价格。食客通常会坐在吧台,看着一道道美味食材在主厨的手中诞生,尽情享用一道道送来的美味惊喜。

Masa餐厅装潢别致且昂贵,案板、吧台甚至大门皆是日本空运而来。Masa的新鲜食材,90%是从日本当日空运而来。这里没有菜单,所有的菜品都是主厨的即兴产物。在Masa,顾客没有任何提出要求的权利,一切只能听从高山的指挥。

第一名:Sublimotion?西班牙伊比萨岛

人均消费:1850美元(约合人民币12541元)

站在Sublimotion餐厅所在的一座纯白建筑外,任何人都无法想象里面竟然是全球最昂贵的餐厅,而那平平无奇的白门后却真的蕴含着神奇。Sublimotion位于西班牙伊比沙岛硬石酒店(Hard Rock)内,由米其林二星名厨Paco Roncero主厨,艺术投影、灯光变幻的用餐环境能给予客人极致的感官享受。

Sublimotion每顿仅服务12人,伴随着灯光及激光效果,每一道菜肴会带客人进入另一个世界。点菜就餐时,根据菜品不同,餐厅温度湿度将自动调整,背景变幻成各具特色的高清图像。

菜品方面,由主厨带领着26位厨师精心制作20道佳肴。不过,SubliMotion餐厅不仅贵,而且相当“高冷”,由于每年只对外开放4个月,而其余的8个月时间, 主厨Paco Roncero都会 “闭关修炼”带领他的研发团队进行新一轮的菜式和科技研究。

看完这份榜单

以及各家餐厅的招牌菜,

你有什么看法?

欢迎留言分享!

注:所有图片来源网络。

|1
|0

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。