【创新粤菜】冬茸瑶柱生拆蟹肉羹
来源：红厨网 
2019-07-28 21:53:00 
＜主料＞
膏蟹一只，中谷瑶柱。
＜辅料＞
蛋白，葱白花，香菜末。
＜调料＞
盐，糖，鸡粉，蛋白，葱白花，香菜末，生粉，高汤250g。
＜做法＞
1.先将膏蟹蒸熟拆肉。
2.锅入高汤，放入瑶柱烧开，调味，然后勾少许生粉芡，加入蛋白推开，撒上葱白花、香菜末即可。
制作 | 陈鉴生
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