一线城市突然对地摊说“不”，这对于失业厨师来说，意味着什么？

近几天，随着央媒频频发文，对“地摊经济”泼水降温，一场轰轰烈烈的“全民摆摊浪潮”，迅速被冷却下来。那么，这是否预示，地摊经济的政策风向变了？

北上广深明确不支持“地摊”，

央媒泼水降温，透露出什么信号？

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餐厅倒闭了，复工没希望，失业没工作，干脆摆地摊去吧！如果前几天你还有这样的冲动想去摆地摊挣钱，那么现在就要冷静谨慎了。特别是身在一线城市的失业厨师，因为地摊经济政策又有了新风向！

6月6日晚，《北京日报》刊发了署名为“京平”的评论文章《地摊经济不适合北京》，提出北京是国家形象，要减量发展和精细化治理，“意味着北京必须注重保持城市应有的秩序，不应也不能发展那些不符合首都城市战略定位、不利于营造和谐宜居环境的经济业态。”?

文章称，北京近些年拿出“绣花”功夫治理城市，“四九城的味道，又回来了”，城市精细化治理是一个久久为功的过程，稍一放松就可能前功尽弃。

这篇文章一经刊登便不得了！

北京泼出的这盆冷水，突然浇得大家一脸懵逼，而其他一线城市也反应迅速，没有给大家留下一丝丝揣测的空间。

6月7日，《财经》杂志报道称，上海并未开放个人摆摊。

广州虽然于6月4日发布了“7种情形允许商家借道经营”的方案，另设置了8400多个摊位（可点击蓝色字体回顾：广州可以摆摊了！8400多个流动摊位，已安排上了！）。

但6月8日，《广州日报》评论版也对“地摊经济”做了降温处理。

同日，《深圳特区报》亦发文称，对于深圳这类现代化国际大都市而言，显然不宜一哄而上发展“地摊经济”。

值得注意的是，这场降温还不止城市层面。

6月6日晚，人民日报锐评，热话题也需冷思考，面对遍布大街小巷的地摊，也有人担心会不会阻碍交通？商品质量如何得到保证？食品和环境卫生问题如何解决？这些担心绝非多余。

而央视新闻前脚才刚点赞了“地摊经济”，后脚便接连祭出两篇“重磅评论”。

央视在6月7日一大早就发表了《“地摊经济”不能一哄而起》社论，指出“地摊经济”一旦一哄而起，各个城市多年积累的精细化管理成效就会功亏一篑。

到了6月8日，央视更旗帜鲜明的提出《一线城市不宜推行“地摊经济”》，提到：?“从经济运行的基本规律看，违背市场在资源配置中所起的基础性作用，必然造成资源和要素配置效率低下、资源错配，从而给宏观经济发出错误信号。地摊经济”如果在一线城市重新蔓延，等于一夜回到几十年前。且不论城市交通管理等压力，对相关行业的冲击也非同小可。这与高质量发展也是相背离的。”

而地摊经济被几大官媒接连泼水降温，6月8日，“地摊股”们也全线下跌。

有行业人士表示，这些信号背后，既是城市治理理念之争，也有高层对中国经济基本面的研判。

还有专家认为，这么快给“地摊经济”降温，或许中国经济真的已经初步赢得了疫情保卫战，不需要靠地摊经济、底层群众来救国。

事实上，继《“允许摆摊！”多地政府放宽政策，失业厨师可以推小车谋生了！》，《星级酒店也开始摆大排档了！“地摊经济”松捆城市再添5个！》的消息传出之后，红厨网了解到，不少失业厨师也正在磨刀霍霍，准备在地摊上谋得一碗饭吃。

可如今，地摊经济的政策风向突然生变，估计那些还在琢磨“在北上广深摆地摊，卖什么品种能挣到钱”的失业厨师，得到别的城市摆摊了。

济南也出台政策，

禁止私自乱设摊点！

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自从济南放开地摊经济后，市区的环联夜市每天开市便有几百辆三轮车浩浩荡荡进场......

然而昨日，济南市委、市政府就推进夜间经济发展服务管理工作，明确了七条指导意见：

一、严控疫情，守住底线

疫情防控期间,夜间经济聚集区和商业街区经营者要认真落实市委、市政府防疫工作要求，避免人员过度集聚。

要在规定范围内依法经营，严格按照规定时间上市撤市、安排各类演艺活动，禁止私自乱设摊点，影响公共秩序。

二、有序设置，加强管理

按照“一区（县）一方案”，有序组织开展夜间经济活动，积极引导“济南制造”地产品展销活动，提出并向各区县推荐的消费类中小企业和产品名单，以企业为主体参与市级和各区县夜间经济布局。

在符合消防、食品安全、市容环境等各方面要求的前提下，夜间经济聚集区由所属区县政府和相关管理部门科学评估，并负责指导和监管。

各夜间经济聚集区应明确管理主体，要严格执行定时定点规范经营的有关规定。实施前，需要得到所在区县批准，在设定红线范围内、在规定时间内使用部分公共区域。商户从业资格仍需到属地部门进行登记，在经营过程中接受各部门规范监管。

三、科学定点，规范经营

各区县发展夜间经济工作领导小组根据辖区内商业布局特点和居民生活习惯，合理布局夜间经济聚集区。

夜间经济聚集区原则上应避开医院、学校、机关、敬老院等场所，避开城市主干道;避免影响行人和车辆正常通行、避免影响居民正常生活、严禁搭建临街违章建筑，维护并保证道路畅通。

支持有条件的特色小店适度开展外摆经营，经营者应遵守对外摆时间、摆放范围及油烟、生活垃圾处理等精细化管理措施，禁止产生油烟、垃圾落地及扰民的现象。

尽可能减少垃圾的产生，经营者应将产生的垃圾自行清扫、收集、运输至辖区城管部门指定的地点，垃圾收集运输处理实施有偿服务制度。

四、完善配套，维护市容

各夜间经济聚集区及夜市经营主体要根据防疫卫生要求，按功能要素划分区域。

根据营业时间和人流量，配备保洁人员，选取适当位置投放垃圾收集容器，合理规划餐饮集中区域和厨余垃圾收集区。营业结束后，统筹安排收运车辆和收运线路，确保桶撤地净、摊走地洁。

各夜间经济聚集区及夜市经营主体要指导督促各商户在每个餐桌上放置文明就餐提示牌，餐桌下面要配备套袋垃圾桶，实行垃圾分类管理，收摊后做好摊点周边的环境卫生清理工作，做到垃圾入篓并及时收集清运。

优化夜间经济聚集区周边公交线路，满足市民夜间出行需求。消费纠纷的处理应落实经营主体责任，市有关部门和属地区县政府应加强监管，对不服从管理或违反规定的业户，视情节取消摆摊资格。

五、协同配合，齐抓共管

各有关部门依据法定职责，加强对夜间经济聚集区、街区(夜市)监督管理，适时出台相应指导意见，规范引导各区县夜间经济各项工作：

商务部门负责夜间经济商业业态的规划引导，促进业态协调发展;

公安部门负责夜间经济聚集区、街区（夜市）及周边社会治安工作，负责指导做好大型活动夜间经济活动秩序维护，严格活动安全许可，督导主办单位落实安保措施，确保活动安全，负责做好夜间经济聚集区、街区（夜市）周边机动车疏导和规范停放管理工作;

文旅部门负责开发夜间文旅融合项目，推出夜间旅游产品;

消防部门负责夜间经济聚集区、街区（夜市）的消防安全指导和监督工作;

市场监管部门负责夜间经济聚集区、街区（夜市）餐饮类经营业户的食品安全;

城管部门负责夜间经济聚集区、街区（夜市）的市容环境卫生秩序，依法依规查处区域外外摆经营行为;

各区县履行夜间经济工作主体责任，抓好工作落实;

其他有关部门各司其职，协同推进。

六、包容监管，规范发展

聚焦市容环境卫生等城市管理和市场秩序等，发布免罚事项清单，对市场主体发生的情节轻微、纠正及时、没有造成危害后果等违法行为，可免予行政处罚。推进柔性执法，在行政执法中推广运用说服教育、劝导示范、行政指导等非强制性手段。

七、宣传引导，关注民声

发挥市主流媒体宣传引导作用，强化对服务保障夜间经济的舆论宣传和政策引导，为夜间经济发展营造良好经营环境。

所以，

想去摆摊的厨友们要注意了，

北上广深还是别考虑了。

济南也不能私自设摊位，

具体怎么摆，去哪摆，

要看各区县的安排。