【酒楼菜】酸汤云吞浸牛柳

来源:红厨网    2020-08-28 14:20   

【酒楼菜】酸汤云吞浸牛柳

制作:

1.把牛柳切成片,加盐、味精、料酒、蛋清和生粉拌匀,腌渍入味后,投入开水锅滑熟,捞出备用;另把云吞汆熟备用。

2.锅入少许油烧热,下葱姜末炒香后,再掺入酸汤烧开,调入盐、味精、鸡粉和白糖,然后把牛柳和云吞放进去稍煮,起锅盛入垫有熟金针菇的器皿。

3.把青红椒圈和藤椒放上面,最后浇上热油激发出香味,即成。

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