因杀鱼不干净，致顾客食用后面瘫，广东一知名餐厅被索赔40万！

近日，广东省广州市，顾客李某在一知名餐厅吃饭，吃着吃着突然有异物卡喉，去医院取出后发现，是一根长约1.5厘米的铁丝，之后引起咽喉肿痛、左边面瘫。

随后，李某要求该餐厅赔偿医疗费、赔偿金、精神损害抚慰金、误工费、交通费等多项费用合计404931.76元。

9月7日，记者联系上李某，李某回忆了当时的事情经过。

2019年11月25日，他跟几位好友相约，在广州一知名餐厅和X酒家吃饭。

“我就在楼上办公，所以我常常都会在和X酒家吃饭。”李某说，当时按以往一样就餐，可饭还没吃完，他吃着吃着发现有异物卡在喉咙，“我们有点了鱼这道菜，一开始以为是鱼刺，就没很在意。”

为此，李某向和X酒家的服务员寻求帮助，还喝下了服务员提供的醋，期间也去了几次厕所想把异物吐出。可在一系列的操作之后，异物感依然很强，还感觉喉咙被刺伤。

当天晚上，李某前往中山大学附属第一医院就诊，在第二天早上取出异物，最后发现，异物是一个长约 1.5 厘米的生锈金属丝状物。

“因为这根铁丝，细菌感染引起咽喉一直肿痛，一周多之后还出现了左边面瘫。”李某对记者提到，在出事之后，他一直配合医院治疗，至今还在持续治疗。可他多次主动要求跟和X酒家沟通、协商，对方怠于沟通。

为此，他于今年 6月28 日向广州市越秀区人民法院提起诉讼，把和X酒家告上了法庭，称其没有尽到对其经营的食品安全及卫生应负高度的注意义务，导致他吃进去了金属丝状物，并出现了咽喉肿痛、面瘫等后果，且态度恶劣，拒不道歉。

记者从民事起诉状中了解到，李某要求和X酒家赔偿 55299.94 元医疗费、造成损失的三倍赔偿金 266198.82 元、精神损害抚慰金 50000 元以及误工费、交通费等多项费用合计 404931.76 元。

就李某提起的诉讼，9月7日，记者联系了和X酒家一名黄姓工作人员，她表示，目前此事情由公司行政部负责跟进，具体不方便告知。

目前，法院已受理了案件，将于10月26日下午开庭审理。

对于此事，厨友们议论纷纷，有厨友质疑，“这么长一根铁丝吃进嘴里，舌头牙齿都没感觉还吞了？他吃饭不咬的么？”

还有厨友表示，“按照这样的吃饭习惯，下次吞的就算不是铁丝，也会是鱼刺。”

但更多的厨友，则关心起这根铁丝到底是什么东西，是怎么来的，为什么会在鱼肉里被吃到。

有眼尖的厨友发现，这根铁丝是水台打鱼鳞用的钢刷上面的钢丝，也许是因为刮鱼鳞时，钢丝扎进了鱼肉里，然后才被吃进去的。

而有着二十多年厨龄的梁师傅则表示，“出现这样的食品安全事件，厨房水台、砧板、打荷、炉头四条线的人都有责任。如果是蒸的鱼，就是水台、砧板、打荷、上什都有责任。”

“首先，水台作为粗加工生产线，打鱼鳞时钢丝扎进了鱼肉里也没发现，这是一种低级错误；然后送到砧板进行细加工时，砧板师傅也没发现，错上加错。”梁师傅说。

“最难以想象的是，在前面两条线都没发现食材有异物的情况下，砧板交给打荷，打荷也没发现；而打荷交给炉头、上什后，炉头、上什师傅作为最后的把关者，竟然也没发现。”

梁师傅强调，其实几条生产线中，只要其中有一个人多看两眼、用手摸一摸，都能发现问题，但却没有一个人这么做。

另一位粤厨何师傅也同意梁师傅的说法，“在我们厨房，对食材看一看，闻一闻，摸一摸，尝一尝是一个基本要求。”

何师傅举例称，“比如炒鸡蛋，打荷打开鸡蛋壳后，就应该闻一闻是不是臭鸡蛋，再把鸡蛋倒进码兜里，然后还要看一看有没有鸡蛋壳落在里面，再去打散。打成蛋液后，给炉头师傅调味后，打荷或者炉头师傅还要尝一尝，味道是否咸了淡了。”

“如果是做旅游团餐，每次都要打一大盆、几百个鸡蛋，要是有一两个臭鸡蛋在里面，那一整盆鸡蛋都废了。”

“很多时候，一大盆鸡蛋，用肉眼不一定能发现鸡蛋壳的，所以打散后，还要戴上手套用手去捞一捞、摸一摸。”何师傅进一步说明。

最后，更有厨友给出建议，“要是用杀鱼机去鱼鳞，就不会有那么大的风险了。”

那么，杀鱼机是一种什么神器？小编找了一下，给大家瞧瞧。

4斤青鱼，10秒出鱼

小杂鱼，1秒1条

那么你认为此事，

餐厅会不会处理这帮厨师？