18个私藏烹饪配方,师傅们首次公开分享!

来源:红厨网    2020-09-16 14:19   

很多厨师都有自己的一个小本本,用以记下各种配方、菜品做法,而每位师傅的配方和做法都会有所不同。今天,一些师傅就十分慷慨,把自己的私货掏出来跟大家分享,希望能对大家起到一些帮助。

本帮酱牛肉

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绝密香料油配方

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羊肉串腌制配方

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麻辣小龙虾

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红卤

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麻辣卤水

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压锅酱

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麻辣卤兔壳(头)

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绝味老妈兔头

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香辣味烤鱼料

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凉皮料水配方

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叉烧肉

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五香驴肉

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凉皮大料水

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卤肉配方

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捞汁

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十三香香料

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过桥米线

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