厨师去应聘厨师长，餐饮老板会问什么？

厨师找工作去面试，最重要的一关就是试菜。试菜就是试手上的真功夫，但是如果是去面试厨师长这类管理岗位呢？厨师又该注意什么？餐饮老板都会关注什么呢？

来源｜红餐网（ID：hongcan18）

不同的岗位，面试的问题和要求都是不同的。厨师面试需要的是试菜和过硬的技术，但厨师长除了要求烹饪技术过硬，对管理运营方面的能力也有要求。

一名合格称职的厨师长，既是出品的保证者、又是厨房团队的组织管理者，还是餐厅投资者的高级参谋。

因此，厨师长的面试的时候，餐饮老板除了会关注厨师长是否能炒得一手好菜，这菜能不能被顾客喜爱，更多会关注厨师长能不能带来一支厨房团队，人品如何。

餐饮老板面试厨师长，想了解什么

每个餐饮老板选人的标准会和阶段有关，不同的阶段对厨师长的能力需求也不一样。有的侧重于手艺，有的侧重于管理，有的侧重于人脉，有的侧重于市场未来。

因此，针对不同的需求，不同的餐饮老板在面试的时候关注的问题也不同，具体的有以下几个方面：

餐饮老板面试厨师长，会问什么问题

围绕以上原则，餐饮经营者就会整理出相应的问题应用于厨师长招聘过程中。下面是整理好的部分问题和提问目的，大家可以参考一下。

结语

虽然很多厨师在面试的时候都是通过熟人介绍或者有自己的渠道的，但是不可能避免都是需要面试交流的。如果能了解餐饮老板的需求和能力，准备可以更充分一些，也更好找工作。

此外，了解到这些知识，也给不少年轻厨师一些努力的方向。做厨师，不单单懂做菜，其实管理运营也是需要学习的。